W rondlu podgrzej mleko na średnim ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.
W małej misce wymieszaj budyń w proszku z odrobiną zimnego mleka (zostaw około 2-3 łyżki) i cukrem na gładką masę.
Gdy mleko zacznie się gotować, dodać masę budyniową, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
Kontynuuj mieszanie, aż krem zgęstnieje (powinno to zająć około 3-5 minut).
Dla jeszcze lepszego smaku, do schłodzonej śmietanki dodaj ekstrakt waniliowy. Przed nałożeniem na ciasto pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie warstwy jabłkowej:
Gdy ciasto i krem ostygną, obierz i pokrój jabłka w cienkie plasterki.
Skrapiamy sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały i ewentualnie dodajemy 1 łyżkę cukru dla osłodzenia. Delikatnie wymieszaj.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej miękką konsystencję, możesz podsmażyć pokrojone jabłka na patelni z odrobiną masła przez 5-7 minut, aż lekko się skarmelizują.
Składanie ciasta:
