Przygotowanie
Najpierw ugotuj fettuccine w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Następnie odcedź i odstaw.
Opłukać kurczaka, osuszyć i drobno pokroić. Obrać i pokroić czosnek. Rozgrzać olej na patelni i obsmażyć mięso przez 2 minuty z każdej strony. Dodać czosnek i krótko smażyć. Dodać śmietanę i bulion i gotować na małym ogniu przez 5 minut.
Estragon opłukać i osuszyć, oderwać listki i drobno posiekać, zostawiając kilka do dekoracji. Orzeszki piniowe uprażyć na patelni bez oleju. Drobno zetrzeć parmezan.
Wrzucić makaron na patelnię i delikatnie wymieszać z posiekanym estragonem i parmezanem, aż sos stanie się kremowy. Doprawić solą i pieprzem.