Przygotuj chipsy:
Przygotuj cztery w temperaturze 180°C (350°F).
Évidez 4 fries moyennes, en retirant les pépins mais en les gardant entières.
W małym naczyniu żaroodpornym z ogniem ugotuj 20 g beurre. Dodać 30 g cassonade i 10 g cannelle, laissez cuire jusqu’à ce que le mélange bouillonne i laissez refroidir légèrement.
Koperta les fries w pasztecie feuilletée:
Étalez 200 g pasztetu feuilletée na planie pracy fariné na épaisseur de 0,6 cm. Coupez i 4 carrés.
Umieść pomme na środku carré de pâte feuilletée, włóż kawałek melange beurre-cannelle do pomme i zalej pasztetem autour, en scellant les bords. Umieść tabliczkę na papierze pâtisserie recouverte de siarki.
Cuire les frytki:
Przygotuj cztery préchauffé przez 25–30 minut lub po prostu przygotuj pasztet soit dorée i frytki w tych samych tendencjach. Couvrir légèrement de papier aluminium si konieczne pour éviter qu’elles ne brunissent trop.
Przygotuj sos karmelowy:
W naczyniu żaroodpornym wymieszaj 200 g sucre, 100 ml wody i 7 g sel. Cuire à feu moyen w chwili, gdy sucre się rozpuści.
Wzmocnij ogień efektem świetlnym, jasny bouillir jusqu’à ce the melange soit ambre, możesz wyłączyć ogień i dodać 200 ml śmietany do fouetter. Dodaj 20 ml soku z cytryny.
Przygotuj krem w cannelli:
Fouettez 300 ml crème fleurette z 80 g lodów sucre tuż nad zdjęciem mus. Incorporez a pincée de cannelle.
Serwer:
Laissez refroidir légèrement les fries, puisdisz-les dans des assiettes à deser. Arrosez-les de sos au caramel chaude i garnissez-les de crème à la cannelle.
Propozycje prezentacji
Servir chaud accompagné de ice cream à la Vanilla lub d’une Salade de Chips Vertes Croquantes.
Dégustez-le z filiżanką herbaty lub kawiarnią, aby wygodnie delektować się deserem.
Garnissez de cannelle supplémentaire lub d’une pincée de noix hachées pour plus de tekstura.
Rady kulinarne
strona pakietu jest odpowiednia
