1. Najpierw umyj filet, osusz go i pokrój na 4 mniej więcej równe medaliony. Pieczarki oczyść i pokrój w grube plastry. Natkę pietruszki umyj, osusz i drobno posiekaj.
2. Następnie rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i obsmaż medaliony z obu stron przez około 2-3 minuty. Następnie dopraw solą i pieprzem, zdejmij z patelni i trzymaj w cieple.
3. Teraz dodaj pieczarki na patelnię i smaż przez około 3 minuty, od czasu do czasu obracając. Następnie dopraw solą i pieprzem, zdeglasuj śmietaną i przełóż medaliony z powrotem na patelnię. Dodaj paprykę i gotuj wszystko razem na małym ogniu przez około 5 minut.
4. Teraz ugotuj szpecle w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dobrze odcedź i wmieszaj masło i szafran.
5. Teraz ułóż szpecle na talerzach, ułóż na nich medaliony, polej sosem grzybowym i posyp natką pietruszki. Podawać natychmiast, na gorąco. Gotowe!
Smacznego!