Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta: W dużej misce ubij 3 jajka ze 160 g cukru i szczyptą soli przez około 1 minutę.
Dodanie oleju: Wlej 130 ml oleju arachidowego i dobrze wymieszaj.
Połącz suche składniki: Przesiej 250 g mąki i dodaj 1 saszetkę proszku do pieczenia. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj aromat do ciasta: Dodaj startą skórkę z jednej cytryny i mieszaj, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone.
Przygotowanie jabłek: Obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę 2 jabłka. Dodaj je do ciasta, dodaj 1 łyżeczkę mielonego cynamonu i delikatnie wymieszaj, aby jabłka pokryły się ciastem.
Natłuść i oprósz mąką formę: Natłuść formę do ciasta o średnicy 24 cm i oprósz odrobiną mąki.
Wlej ciasto: Wlej ciasto do przygotowanej formy.
Udekoruj jabłkami: Obierz pozostałe jabłko, pokrój je w cienkie plasterki i rozłóż na powierzchni ciasta.
Przygotowanie: Piecz pączka w nagrzanym piekarniku do 180°C (350°F) z funkcją piekarnika statycznego przez około 45 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.
Ostudź i podawaj: Pozostaw pączka do ostygnięcia, wyjmij go z formy i umieść na talerzu. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Wskazówka:
Aby uzyskać bogatszy smak, możesz dodać rodzynki, posiekane orzechy lub kawałki czekolady.
Aby uzyskać jeszcze bardziej aromatyczny smak, możesz użyć jabłek podpuszczkowych, które mają bardziej cierpki smak i idealnie nadają się do pieczenia.
Przykryty ściereczką lub przechowywany w szczelnym pojemniku, pączek jabłkowy zachowa świeżość przez 3-4 dni.
Smacznego!