. Przygotuj patelnię:
– Rozgrzej olej na patelni na średnio-wysokim ogniu.
– Podsmaż pastę czosnkowo-imbirową, aż będzie aromatyczna.
– Dodaj mieszankę curry i smaż na małym ogniu przez 10 minut, ciągle mieszając.
2. Dodaj ziemniaki, cebulę i przyprawy. Wymieszaj, dolej wody, przykryj i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
3. Na koniec przygotuj fasolę:
– Dodaj zieloną fasolkę i smaż przez kolejne 2 minuty.
– Dopraw do smaku.
– Przed użyciem całkowicie ostudź farsz.
(Farbę można przygotować dzień wcześniej i schłodzić w lodówce.)
4. W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
5. Rozgrzej olej, wlej go do mieszanki mąki i dobrze wymieszaj.
6. Dodaj lodowatą wodę do masy i zagnieć ciasto, aby uzyskać nieklejące się ciasto.
7. Przykryj ciasto i odstaw na 30–60 minut.
8. Podziel ciasto na małe kulki (przykryj folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu).
9. Rozwałkuj jeden kawałek ciasta, nałóż nadzienie, złóż, sklej i zawiń brzegi.
10. Smaż w małych partiach na złoty kolor (ok. 3-4 minuty).
