Przygotowanie brokułów:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Umyj brokuły i podziel je na różyczki.
Umieść różyczki w dużej misce i skrop oliwą z oliwek. Wymieszaj, aby równomiernie je pokryć.
Podsmaż warzywa:
Rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż przez około 5 minut, aż się zeszkli.
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż uwolni aromat.
Dodaj pomidory i jarmuż:
Dodaj przekrojone na pół pomidory i młody jarmuż na patelnię.
Smaż przez 2–3 minuty, aż pomidory zmiękną, a jarmuż lekko zwiędnie.
Przygotowanie sosu śmietanowego:
Odsuń warzywa na brzegi patelni i umieść na środku kawałek masła.
Gdy masło się roztopi, wsyp mąkę i wymieszaj, aby utworzyć zasmażkę. Stopniowo dodawaj śmietanę, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
Dopraw solą i tymiankiem.
Połącz i zapiekaj:
Dodaj różyczki brokuła do patelni i mieszaj, aż pokryją się kremowym sosem.
Wlej mieszankę do naczynia do pieczenia i równomiernie rozprowadź po całej powierzchni.
Posyp posiekaną mozzarellą.
Pieczenie do perfekcji:
Włóż naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20–25 minut, aż brokuły zmiękną, a ser się roztopi i nabierze złocistego koloru.
Podawanie:
Po całkowitym upieczeniu wyjmij danie z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut przed podaniem.
Smacznego, kremowego, serowego i pożywnego dania jako danie główne lub dodatek.
Sugestie podania:
Podawaj jako danie główne z chrupiącym pieczywem lub świeżą zieloną sałatą.
Połącz z produktami bogatymi w białko, takimi jak grillowany kurczak lub ryba, aby uzyskać zdrowszy posiłek.
Idealne na przyjęcia, rodzinne obiady lub jako rozgrzewający dodatek do świątecznych dań.
Wskazówki kulinarne:
Aby zapobiec nadmiernemu zmięknięciu brokułów, blanszuj je we wrzącej wodzie przez 2 minuty przed pieczeniem.
Aby uzyskać chrupiącą skórkę, posyp ser bułką tartą wymieszaną z odrobiną roztopionego masła przed pieczeniem.
Jeśli wolisz ostrzejszy smak, dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki do kremowego sosu.
Wartości odżywcze:
Brokuły są bogate w witaminy C i K, dostarczają błonnika oraz wspomagają funkcje odpornościowe i trawienie.
Pomidorki koktajlowe są bogate w przeciwutleniacze, takie jak likopen, które korzystnie wpływają na zdrowie serca i zmniejszają stany zapalne.
Młody jarmuż to bogate w składniki odżywcze zielone warzywo, które wzbogaca potrawę witaminami A i K, a także przeciwutleniaczami.
Kremowy sos na bazie śmietany i sera nadaje potrawie odpowiednią konsystencję i smak, dzięki czemu jest ona pożywna i sycąca.
Informacje żywieniowe:
Zawiera nabiał i gluten.
Możesz przygotować wersję bezglutenową, zastępując mąkę skrobią kukurydzianą lub mieszanką mąk bezglutenowych.
Odpowiednie dla wegetarian.
