Ta quiche ze szpinakiem to danie, które rozweseli Twój stół o każdej porze dnia: na brunch, lunch, a nawet lekką kolację. Jako kucharka, która zawsze żongluje listami dań i dopracowuje wszystko do perfekcji, to jeden z przepisów, które mam w zanadrzu. Łatwo ją przygotować z wyprzedzeniem, dzięki niej w Twojej kuchni będzie pachnieć niebiańsko i zrobi wrażenie, nawet jeśli brakuje Ci czasu lub składników w lodówce. Niezależnie od tego, czy podasz ją na ciepło, czy na zimno, ta quiche jest kremowa, serowa i pełna pyszności.
Dlaczego jestem tak zafascynowana tą quiche ze szpinakiem? W kuchni liczy się wszechstronność. A ta quiche? To kwintesencja wszechstronności w gotowaniu. Możesz użyć świeżego lub mrożonego szpinaku. Zamień ser według własnego gustu. Podawaj ją samą lub z ziołami, suszonymi pomidorami, a nawet karmelizowaną cebulą. To danie robiłam setki razy, od zwykłych menu kawiarnianych po eleganckie brunche i nigdy mnie nie zawodzi.
Idealna konsystencja: kremowy budyń ze złocistą, lekko chrupiącą skórką
Możliwość personalizacji: zmiana warzyw, zastąpienie sera, dodanie białka
Nie wymaga spodu: można go przygotować bez spodu, aby uzyskać wersję niskowęglowodanową
Nadaje się do zamrażania: doskonale nadaje się do podgrzewania w zabiegane poranki
Idealne na spotkania towarzyskie: pokrój i podaj bez stresu
« Dobry quiche jest jak mała czarna: ponadczasowy, elegancki i zawsze na czasie. » – @BrunchBoss
Instrukcja krok po kroku, jak przygotować quiche ze szpinakiem
Składniki nadzienia
200 g świeżego szpinaku (lub mrożonego, rozmrożonego i odciśniętego)
1 mała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
4 duże jajka
1 szklanka (240 ml) śmietanki kremówki
1/2 szklanki (120 ml) mleka
1 szklanka (100 g) startego sera (Gruyère, Cheddar lub Mozzarella)
Sól i czarny pieprz do smaku
Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej dla wzmocnienia smaku
Na spód (opcjonalnie)
1 1/4 szklanki (160 g) mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
8 łyżek (115 g) zimnego masła, pokrojonego w kostkę
3-4 łyżki zimnej wody
Ciąg dalszy na następnej stronie
