Ogórki krokodylki

Składniki:

Na 2–3 kg ogórków (średniej wielkości):

  • 2–3 kg ogórków gruntowych (najlepiej średniej wielkości, jędrnych)
  • 5 ząbków czosnku (pokrojonych w plasterki)
  • 1 czubata łyżka soli
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka octu 10%
  • 1/2 szklanki oleju (np. rzepakowego)
  • 2 łyżki papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka chili lub pieprzu cayenne (opcjonalnie – dla ostrości)
  • 1 łyżka gorczycy
  • 1 łyżeczka kurkumy (dla koloru, opcjonalnie)

Przygotowanie:

Ogórki umyj i osusz. Przekrój je wzdłuż na ćwiartki, a jeśli są duże – na ósemki. Możesz też lekko ponacinać (jak zęby krokodyla), żeby przypominały “krokodylki”.

Przygotuj zalewę: W dużej misce lub garnku wymieszaj olej, ocet, cukier, sól, czosnek, paprykę, chili, gorczycę i kurkumę. Wszystko dobrze połącz, aż cukier i sól się rozpuszczą.